2026-08-20

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老一辈常说立秋要养阳，秋冬才能少受寒邪。经历了整夏的空调、冷饮与熬夜，体内阳气容易亏损、寒湿堆积，初秋昼夜温差大，寒气更易入里。很多人习惯用生姜来发汗驱寒，但有一种常见的食材在中医里被认为极佳的温阳食物，温补脾肾、散寒升阳的效果甚至胜于生姜，性味温和不燥——那就是家常的小茴香。立秋后每周吃两三次，能帮助排寒补阳，让身体更稳健过冬。下面介绍四道简单易做、适合全家的小茴香养阳菜谱。

一、小茴香鸡蛋饼（快速提神、晨起首选） 食材：一小把新鲜小茴香、2个鸡蛋、少许面粉、温水、盐、少量食用油。 做法：小茴香去老梗洗净切碎。碗中打散鸡蛋，加盐调味，逐步加入面粉和温水调成细腻的稀糊，拌入小茴香碎。平底锅热少许油，小火将面糊摊成薄饼，两面煎至金黄熟透，切块食用即可。 功效：鸡蛋补气养血，小茴香温阳散寒，配合食用既能温中提神、驱散晨起的寒湿，又不易上火。适合晨起补气、改善手脚微凉和脾胃虚寒。

二、小茴香瘦肉暖汤（温中健脾、化湿散寒） 食材：新鲜小茴香适量、猪瘦肉约200克、姜片2片、少许盐和淀粉。 做法：瘦肉切薄片，拌少许淀粉腌十分钟。小茴香洗净切段。锅中加水与姜片煮沸，放入腌好的肉片煮至变色，再加入小茴香小火煮约3分钟，最后调盐即可。 功效：此汤汤味清淡、性温和，能温补脾肾、化解体内的寒湿，适合脾胃虚寒、饭后胀气或畏寒乏力者常喝，利于巩固中气。 龙8头号玩家国际

三、小茴香炒山药（健脾祛湿、补阳不燥） 食材：小茴香适量、铁棍山药1根、蒜末、盐、食用油。 做法：山药去皮切薄片泡水防氧化，沸水中焯约1分钟捞出沥干。热锅少油，爆香蒜末，下山药大火快炒约2分钟，最后放入小茴香翻炒至断生，加盐调味起锅。 功效：山药健脾益气、固护脾胃，小茴香温阳散寒，两者搭配能健脾祛湿、提升阳气，适合秋初脾虚湿重、乏力困倦的人群。

四、小茴香红枣茶（养血暖身、日常代茶饮） 食材：小茴香约3克、红枣3枚、热水适量。 做法：红枣去核切小块，小茴香洗净。将两者放入保温杯或茶壶，倒入开水焖15分钟即可饮用，可反复续水冲泡。 功效：红枣补中益气、养血安神，可缓和小茴香的温性；常饮可温经散寒、调和气血，适合男女老少日常养护阳气、改善面色和四肢寒冷。

小结 与仅散表寒的姜相比，小茴香更擅长温补脏腑、升发阳气。立秋后将上面几道菜或茶饮每周安排两到三次，能帮助清理夏季残留的寒湿，逐步恢复和积蓄体内阳气，平稳度过秋冬。 龙8头号玩家国际